测定意义
甲醛是一种能与蛋白质、核酸和脂类产生非特异性反应的活泼化合物，对所有生物都具有很高毒性。甲醛脱氢酶作为含锌中等链醇脱氢酶（ADH）的家庭成员之一，广泛存在于原核和真核生物中，该酶能利用NAD⁺作为辅酶，将有毒的甲醛氧化，是甲醛氧化途径中的关键酶。
测定原理
甲醛脱氢酶催化甲醛和NAD⁺产生NADH，在340nm处的吸光值会增加，测定340nm处的吸光值变化，可计算得到甲醛脱氢酶的活性。
自备实验用品及仪器
天平、离心机、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。