鼠尾草酸(Carnosicacid,CA)是一种酚型二萜类化合物,广泛存在于唇形科鼠尾草属鼠尾草，三叶鼠尾草，快乐鼠尾草(又称南欧丹参、香紫苏) 及唇形科迷迭香属迷迭等植物中，该化合物具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、神经保护和抑制肥胖等药理活性，同时具有安全无毒、结构稳定、耐高温等特性，其在食品及医药等领域均具有广泛的应用前景，近年来,亦有学者进行鼠尾草酸衍生物的开发研究,通过对其儿茶酚羟基和羧基进行结构修饰,进 一步改善其化合物的理化性质和生物活性,加强其神经保护活性等,为 CA 及其衍生物的进一步研究开发提供更多的理论依据