试剂盒

斑鳌黄质(canthaxanthin)含量

品牌:comin 货号:Ca-4-J

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测试方法:HPLC
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商品介绍
测定意义:
斑鳌黄质(角黄素,canthaxanthin)为胡萝卜素类色素,显橙色。天然存在于多种食物中,也可人工合成。多作为动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂,但极少使用。部分研究显示,大量摄取角黄素可能会导致其积累于视网膜,但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。2019年央视315晚会披露将斑蝥黄作为饲料的添加剂使鸡蛋蛋黄偏黄偏红,来以次充好。


测定原理:
斑鳌黄质在480nm下有吸收峰,可以利用高效液相色谱法测定其含量。


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